伝統の味を活かした新感覚スイーツ

嘉永2年(1849年)の創業以来、初代(嘉平)の故郷金沢で160年余り加賀銘菓の伝統を守り続ける落雁専門店。人気商品の「花うさぎ」は口の中でほろほろとろける繊細で上品な甘さです。また、伝統の味を昔ながらの製法にこだわり、今に伝えていくだけではなく、生落雁に羊羹とチョコレートを合わせたスイーツなど、現代にも愛されるような商品も販売されています。伝統の老舗が生み出した和と洋の新感覚スイーツは人気女性誌で取り上げられるなど、じわじわと注目が集まっています。

こだわり

■独特の味わい

原料は可能な限り国産を使用。また健康に良いと言われるだったんそば茶や加賀野菜も取り入れられています。金沢の豊かな土地で収穫した加賀餅米と四国の和三盆糖の絶妙な調和により落雁独特の味わいが生まれます。

■160年にわたり受け継がれてきた菓子作り

菓子を通じて、幸せな時間のパートナーになる事を心がけ、丁寧に作られています。普段見落としがちな、四季折々の風景が詰まった菓子には、160年受け継がれてきた味、技、情熱が込められています。

■新感覚スイーツ

キッテグランシェ店限定で「千代古禮糖&美人」という生落雁にチョコレートと羊羹をあわせた新感覚スイーツも販売されています。ベルギー産のチョコレートはダークとホワイトの2種類。生落雁の間に羊羹を挟み、全体を上質なチョコレートで包んだ逸品。

電話番号:03-3217-2023
営業時間:10:00~21:00 (月~土) 10:00~20:00 (日・祝)
定休日:元旦、法令点検日

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