今年の3月に新幹線が開業し、いま最も注目を集める北海道と、北陸新幹線開業から1年、観光客の大幅増加で北陸フィーバーが続く石川県金沢市。どちらも新幹線開業を機に改めて地元の魅力がフィーチャーされ、「行ってみたい」と思っている方は多いはず。

とはいえ、いざ旅行を計画するとなると、日程の調整や混雑のリスクなど、なかなか大変……。その点、全国各地の銘品が一堂に集まるキッテグランシェなら、両スポットの逸品を手軽に先取り&贅沢に食べ比べだってできちゃいます♪ 

そこで今回はスイーツにテーマを絞り、北海道と金沢それぞれのおいしさの秘密に迫ります。

洋の北海道、和の金沢…それぞれの魅力を検証

どちらもグルメが充実しているという点では共通している北海道と金沢。ただしスイーツのみで考えてみると、北海道は洋菓子、金沢は和菓子が有名でイメージもだいぶ違います。それぞれどんな特徴があるのでしょう?

まず北海道といえば、広大な大地が広がり、生乳の生産量は全国1位を誇る酪農王国。

豊かな自然のなかでストレスなく育った牛から搾る新鮮な牛乳を使ったチーズやクリームなど、乳製品スイーツのおいしさはダントツ。今回紹介する北海道発ショップ「岩瀬牧場」も、牛乳の風味が際立つ牧場ならではの味わいで、子供から大人まで大人気です。

一方の金沢は、藩政時代より茶の湯の文化が栄えたことから、京都や島根県の松江と並ぶ和菓子どころとして知られています。

落雁粉と砂糖をあわせたものを木型で押し固めて作る落雁をはじめ、最中や上生菓子など、四季に彩りを添えるさまざまな和菓子が今に伝えられており、味はもちろん、目でも楽しめるのが大きな魅力。

金沢の老舗菓子店「落雁諸江屋」でも、素材と製法、よそおいまでこだわった伝統菓子や現代菓子を取り揃えています。

牛乳好きにはたまらない♡「岩瀬牧場」の北海道ミルクスイーツ

不動のNo.1人気を誇るキッテグランシェ店限定のチーズケーキ。クリームチーズとカスタードクリームを練り込んだスフレのようなしっとり食感は一度食べればやみつきに。ラムの芳香な香りがアクセントの新フレーバー「チーズパウンド ラムレーズン」も大人の味わいで人気上昇中です。

チーズパウンド¥210(税込)

新発売のエクレアシリーズも要チェック。ヘーゼルナッツを練り込んだクリームの上に、牧場のミルクをふんだんに使用した生チョコをトッピングした「生チョコレートのエクレア」は、頑張った日のご褒美や手土産にしたい贅沢な味わい。

手作りゆえの少々いびつなフォルムも愛らしい「牧場のみるくエクレア」は、パリパリ食感が楽しいコーティングチョコと牛乳の風味豊かなミルククリームの相性抜群。

牧場のみるくエクレア¥220(税込)
生チョコレートのエクレア¥250(税込)

自社牧場で搾った新鮮な牛乳とナチュラルチーズ&クリームチーズを使用したチーズプディング、通称「ほかチ」。

そのままでもおいしくいただけますが、レンジで30秒温めるとチーズがとろけてチーズフォンデュのような味わいに。おやつとしてはもちろん、ワインのおつまみにもオススメ。3月に開催された食の展示会「FOODEX JAPAN2016」のご当地おつまみグランプリにて、最高金賞を受賞した逸品です。

ほっかほかチーズ¥250(税込)

四季の彩り心和む「落雁諸江屋」の金沢和菓子

諸江屋の代表商品である生落雁4種の詰め合わせ。
①和三盆糖の風味豊かな「万葉の花」②だったんそば粉の香ばしさが広がる「風流」③抹茶と粒あんの調和を楽しめる「濃茶楽雁」④淡い塩味の落雁の間に練りようかんをはさんだ「加賀宝生」。
蜂蜜を使用したしっとりやわらかな食感で、作り立てのような味わいを楽しめます。

生落雁詰め合わせ 8個入り¥864(税込)

50年前に考案されるも、手間がかかりすぎるため販売をやめていた幻の品がキッテグランシェ限定品として復刻。

加賀平野産のもち米粉、能登産の塩、国産小豆羊羹で作る生落雁を、ベルギー産の高級チョコレート・ベルコラーデでコーティングしたその味わいは、コクのあるブラック&ホワイトチョコレートとしっとり繊細な甘さの生落雁との組み合わせが絶妙。
また、季節限定品も人気で、春は苺、初夏は抹茶、秋は栗と多彩なバリエーションが揃っています。

千代古禮糖(ちよこれいと) &美人 3個入り¥525、6個入り¥1,080、9個入り¥1,620(税込)

八重桜やつくしなど、春の風物詩を色鮮やかにかたどったミニサイズ落雁の詰め合わせ。
上品な甘さとほろりとした口どけは、日本茶はもちろん紅茶とも好相性。美しい発色のために和三盆をさらに精製した和五盆を使用するなど、素材にもこだわりアリ。

5月の端午の節句には鯉のぼりや、カブトがモチーフにされるなど、季節によって変わる様々な種類を楽しむことができます。

箱をあけた途端に気分も華やぐ可愛らしいルックスで、女子会にもぴったりです。

時候のわび 1箱8〜10個入り¥584(税込)
八重桜5個、蝶々、観世水 各3個/桜花6個、横水2個/八重桜、蝶々 各3個、つくし、わらび 各2個

まとめ

素朴でやさしい味わいにほっとできる「岩瀬牧場」の北海道ミルクスイーツと、繊細な味と見た目を五感で楽しめる「落雁諸江屋」の金沢伝統和菓子。あなたのお気に入りはどちらでしたか?

勝負の判定は甲乙つけがたいところですが、どちらも“旬スポット”のパワーでティータイムをぐんと充実させてくれるのは間違いなさそうです。

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